Mi primer pastel de Frozen con Olaf como protagonista, porque la princesa Elsa era la cumpleañera, preciosa con su vestido azul hielo y sus zapatitos de cristal.
Copitos en el aire y superposición de capas de fondant para crear volumen
No olvidéis usar CMC para conseguir un secado más rápido del fondant y una dureza ideal para mantener figuras en pie o en el aire, como Olaf, los copitos y las letras. Una cucharadita de cafe por cada 50 gramos de fondant es suficiente, amasáis bien, modeláis y dejáis secar.
Importantísimo dedicar el mismo tiempo, esfuerzo y cariño al interior. Bajo este manto de nieve nos encontramos bizcochos de chocolate Valor rellenos con buttercream de sandía y recubiertos con ganache de chocolate negro al 70%
El contraste del chocolate puro con el frescor de la sandía es ideal y el corte estéticamente es precioso
No hay comentarios:
Publicar un comentario