Pastel Peppa Pig para Álex

Una vez más éste fue el modelo elegido por una mamá para el cumpleaños de su pequeño. Hace ya más de un año que lo hice por primera vez y sigue gustando mucho. Realizar el mismo pastel varias veces en un largo periodo de tiempo me ha servido para poder ver la evolución, hay una grandísima diferencia del primero al último y eso me alegra muchísimo. Poco a poco voy consiguiendo el borde casi perfecto, aunque esta época del año es complicada para ello. Es importante trabajar con una temperatura no superior a 18º y libre de humedad y no siempre puede ser así. 

En todo este tiempo también ha habido un gran cambio en el interior, ahora la variedad de sabores y combinaciones es muchísimo mayor. La mamá de Álex eligió: bizcochos de limón empapados en almíbar de fresas naturales rellenos de ganache de chocolate negro.